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S
e mia nuora sapesse quanto burro
aggiungo al risotto, le prenderebbe un
colpo. Ma io mica glielo dico: è uno di
quei segreti che le nonne si devono tenere
ben stretti. Altrimenti come farebbero a viziare
i nipoti? Valentina, la moglie di mio figlio, è
molto bella e dolce. Forse un tantino fissata con
i cibi sani: i miei due nipotini fanno merenda
con frullati alla frutta e yogurt biologici. Non ho
mai tentato di spiegarle che la frutta comprata
al supermercato non ha niente da spartire
con quella che cresce sugli alberi: non sono
una suocera invadente, io! Però lo ammetto:
quando Gioia e Francesco sono da me,
mangiano i dolci.
Ma non quelli confezionati, li cuciniamo insieme.
Mettiamo gli ingredienti in una grande ciotola,
lascio che impastino con le loro manine uova,
burro, zucchero, buccia di limone. Io do il tocco
finale e inforniamo. Sono ancora piccoli, e ogni
volta i loro occhi brillano di felicità quando
vedono che la torta, come per magia, diventa
più alta e morbida.
I
f my daughter-in-law knew how much butter
I add to the risotto, she would get scared.
However, I will never tell her it: this is one of
those secrets that grandmothers must keep
hidden like treasure. How else would they spoil
their grandchildren? Valentina, my son’s wife, is
very nice and sweet. Maybe a little bit obsessed
with healthy food: my two grandchildren eat
only fruit smoothies and organic yogurt snacks.
I have never tried to explain to her that the
fruits bought at the supermarket don’t have
anything to do with those grown on trees: I am
not an intrusive mother-in-law! However, I admit
it: when Gioia and Francesco are at my place,
they do eat cakes.
Not those packaged ones but we make them
together. We put the ingredients in a large
bowl, I leave them to knead with their hands:
eggs, butter, sugar, lemon peel. I only give the
final touch and then we bake. They are still kids,
and their eyes shine with happiness every time
they see the cake, as if by magic, it becomes
thicker and softer.
“Io do
il tocco
finale
ed inforniamo.”
“I ONLY GIVE THE FINAL TOUCH AND THEN WE BAKE.”
