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Una chef giramondo
con al centro la sua cucina
Ne conosco tante di cucine . Ci sto per un periodo, le rendo famose, ci ritorno, a volte . Una però è quella del cuore, a casa
mia . È la prima volta che ne parlo . Molti si chiedono: come sarà la cucina di uno chef? È qualcosa di unico . Fly mi accoglie
sempre con un’atmosfera intima . È uno spazio privato che sa essere ristorante se arrivano gli amici . Ha un sapore che non
stanca, mi lascia libertà, mi invita a provare, abbinare, mixare . Un po’ com’è lei che, in alcuni casi, mescola suggestioni
vintage a quelle contemporanee, riportandomi di nuovo in viaggio quando penso ai luoghi di tutto il mondo dove ho lavorato .
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