Chacun a son propre système de cuisson : le four à pizza, avec la
base en pierre réfractaire, est conçu pour cuire la pâte directement
par contact, comme dans une pizzeria, et peut être combiné avec
un four Combi-Steam. Il atteint rapidement 315°C et est capable
de cuire une pizza toutes les 3-4 minutes.
To each their own cooking system; the pizza oven, with a
refractory stone base, is designed to bake dough directly on
the surface, just like in a pizzeria, and can be combined with
a Combi-Steam oven. It quickly reaches 315°C and can cook a
pizza in 3-4 minutes.
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