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L’hotellerie si sta rinnovando, seguendo l’evoluzione
di gusto e stile di vita di una clientela colta, cosmopolita
e curiosa, che è alla ricerca di un’esperienza fuori
dall’ordinario. Come avete interpretato il progetto di
ospitalità?
Abbiamo concepito il Dolomiti Lodge come una struttura di
piccole dimensioni incentrata su un servizio tailor-made per il
cliente con un’attenzione particolare all’ambiente e alle nuove
tecnologie.
Questa scelta è anche legata al cambiamento del sistema
alberghiero. In passato si sono costruiti principalmente grandi
alberghi, con ottimi servizi ma spesso impersonali. In seguito,
la mentalità è cambiata, oggi la realtà turistica è diversa. Alle
persone piace sì fare gruppo, ma in modo più intimo e, da un
certo punto di vista, esclusivo, in una dimensione studiata
per il singolo cliente, familiare, ma al contempo di eccellenza.
Il pubblico è sempre più cosmopolita e abituato a viaggiare,
questo lo ha reso più flessibile, ma anche più esigente. Una
volta è arrivata da noi una persona da una piccola isola al largo
tra la Nuova Zelanda e l’Australia. Indubbiamente, le nuove
tecnologie offrono una vetrina importante anche alle strutture
piccole come la nostra, che ora sono facilmente rintracciabili e
sono apprezzate dai turisti che vogliono vivere un’esperienza
autentica. In passato, era difficile riuscire a comunicare cosa
potevi offrire, oggi, grazie alla rivoluzione digitale, questo
è più alla portata di mano. Per quanto riguarda i servizi, i
clienti cercano strutture di qualità, che riflettono i loro ideali
soprattutto in materia di comfort, sostenibilità e ambiente e
dove sono seguiti, ma che garantiscano loro delle esperienze
uniche alla scoperta delle tradizioni, del territorio e della cultura
locale. Per esempio, stiamo progettando un servizio semplice ma
emozionante ovvero dare all’ospite l’opportunità di raggiungere
una baita dispersa nella natura con una guida alpina e consumare
un pasto essenziale con i clienti, raccontando loro la storia e gli
aneddoti di quei luoghi magnifici e apprezzare il silenzio delle
montagne. Questa è una cosa bellissima, un’esperienza fuori
dall’ordinario. Oggi, veramente esclusivo è conoscere angoli
poco frequentati e sconosciuti ai più.
The hotel industry is getting a makeover, driven by the
evolving tastes and lifestyles of an educated, cosmopolitan
and curious clientele that is looking for an unconventional
experience. What is the personal twist you have given to your
offering?
We have conceived the Dolomiti Lodge as a boutique hotel
focussed on tailor-made services, with special attention to the
environment and new technology.
A choice that has also been dictated by the transformation of the
hotel system. In the past, people mainly built big hotels, with
excellent but often unimaginative services.
The mentality has changed, the reality of tourism has changed
now. Of course, people like to socialise but in a more intimate
and somewhat exclusive way, in a tailor-made dimension, homely
yet outstanding.
People are more well-travelled and worldly, so they have become
more adaptable yet more demanding. Some time ago, we had a
guest who came from a small island off the coast between New
Zealand and Australia, with a population of eight hundred. Of
course, the new technology gives visibility to small hotels like
ours as well, so now they can be found and enjoyed by those
tourists who look for a genuine experience.
In the past, it was difficult to convey what you could offer, but the
digital revolution has made this easier, now.
Speaking of services, people look for top-notch hotels that
reflect their ideals, especially in terms of comfort, sustainability
and environmental care, and where they are taken care of but
that also offer them unique experiences, taking them to discover
the local traditions, the sights and the culture.
For instance, we are planning a simple but exciting service,
that is, an alpine guide taking our guests up to a chalet that is
completely hidden by greenery, then eating a plain meal with
them, while telling them the history and the anecdotes about
those lovely places and enjoying the silence of the mountains.
This is a beautiful thing, an out-of-this-world experience.
Finding uncontaminated and fairly unknown spots is really
exclusive today.
Edra Magazine n°0
