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C - TOP
PLACES
Con esa base es con la que se trabaja a diario en el office del mejor
restaurante del mundo, según el certamen The World’s 50 Best
Restaurants 2019.
Ese office fue reformado el pasado mes de febrero utilizando con
sutileza el color Radium de Dekton®, la superficie ultracompacta de
Cosentino. Radium se fabrica con un 80% de materiales reciclados
que aportan al producto un plus de sostenibilidad decididamente
coherente con la propuesta de Mauro Colagreco.
El color Radium sirve de base a los espacios de trabajo dedicados al
sumiller. También se alza en la pared que separa el office del comedor
con sus industriales efectos de oxidación que contrastan con las dos
puertas corredizas de madera.
Mirazur obtuvo su primera estrella Michelin en 2007, al año siguiente
de su apertura. Ahora tiene tres. Poco después de ese 2007, comenzó
a ocupar un lugar habitual en la lista de The World’s 50 Best
Restaurants, que ha encabezado este año. La que está por venir es la
misión más complicada de todas: resistir en lo más alto.
And that system has made this the best restaurant in the world,
according to The World’s 50 Best Restaurants 2019.
His kitchen “office” was refurbished last February through the subtle
use of the Radium color of Dekton®, Cosentino’s ultracompact
surface. Radium is made from 80% recycled materials, which gives it
that extra element of sustainability that is in line with Colagreco’s style
in cooking.
The Radium color is the basis for the work areas used by the
sommelier. It’s also on the wall that separates the “office” from the
dining room with its industrial effects of oxidation that contrast with
the two sliding wooden doors.
Mirazur earned its first Michelin star in 2007, a year after opening. Now
it has three. A short time later it began to occupy a regular place on the
list of The World’s 50 Best Restaurants, which it headed this year. But
now comes the hardest part: staying up there at the top.
↑ The sobriety and elegance of this cladding has been achieved with
Dekton Radium. / La sobriedad y elegancia de este paramento se
consigue con Dekton Radium.
