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Architecture
Restaurant
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The idea of developing this singular project in the Japanese city
of Ube, west of Yamaguchi Prefecture, came from a chef who
wanted to build a small family restaurant, and from his vision of
creating something that would last in time. The design also had
to include his own home and to respond to the premises of seem-
ing “as heavy as possible with a natural appearance.” To satisfy
all these requirements the office of Junya Ishigami proposed an
architecture inspired by wineries, evoking their somber atmosphere
and recreating their labyrinthine underground galleries. As a result,
the different spaces intertwine without a specific hierarchy around
fissures, patios, and caves that dilute the boundaries between in-
doors and outdoors, and between house and restaurant.
Though the final project resembles a cave directly carved out
of the site, in truth it is the result of a complex building process.
Instead of perforating the ground to create galleries, the con-
struction system involved digging holes and pouring concrete into
them, creating in this way the natural formwork of the slab. Once
executed, and after a long phase of designing and calculating, the
terrain was emptied to free up the structure. The initial idea was
to clean up the imperfections and show the original gray tone of
the concrete, but in the end its earthy appearance was left as it
was, accepting the uncertainty in a building that is tucked in the
terrain and which will undergo changes with time.
Domestic Cave
Junya Ishigami in Yamaguchi
El último proyecto del
arquitecto japonés Junya
Ishigami se hunde en el
terreno para acoger en
sus cavernas y galerías
tanto un restaurante
para un chef como
un peculiar hogar
para su familia.
The latest project by
the Japanese architect
Junya Ishigami is
carved into the terrain
to harbor in its caverns
and passages a small
restaurant for a chef as
well as a unique home
for his family.
El singular proyecto surge de la idea de un chef de abrir en la
ciudad japonesa de Ube, al oeste de la prefectura de Yamaguchi,
un pequeño restaurante familiar, y de su anhelo de crear algo que
perdurase en el tiempo. Además, el edificio debía acoger también
su casa y responder a las premisas de parecer «lo más pesado po-
sible y tener una apariencia natural». Para satisfacer todas estas
peticiones la oficina de Junya Ishigami propuso una arquitectura
inspirada en las bodegas, que evoca su atmósfera sombría y recrea
sus laberínticas galerías subterráneas. Como resultado, los distin-
tos espacios se suceden sin ninguna jerarquía a través de grietas,
patios y grutas que diluyen las barreras tanto entre interior y ex-
terior, como entre vivienda y restaurante.
Si el proyecto final se asemeja a una cueva excavada directa-
mente en el terreno, en realidad es fruto de un complejo proceso
constructivo. En lugar de perforar el suelo para crear galerías, lo
que se excavaron fueron agujeros que se llenaron de hormigón e
hicieron las veces de encofrado natural de la losa. Una vez ejecu-
tada, y tras una larga fase de diseño y cálculo, se fue vaciando la
tierra para liberar la estructura. Frente a la idea inicial de limpiar
las posibles imperfecciones y dejar a la vista el gris del hormigón,
se decidió dejar el aspecto de masa terrosa y aceptar la incerti-
dumbre de un edificio que se hunde en el terreno y que se trans-
formará con el paso del tiempo.
