Sembrano passati secoli da quando invitare a cena
qualcuno, che non fosse un amico intimo o un parente
stretto, significava chiedere ai collaboratori domestici
di fermarsi per organizzare e cucinare una cena per
gli invitati.
Si cenava rigorosamente in “sala da pranzo”
dove tutto era in perfetto ordine, fino alla noia!
Un supplizio per camerieri e padroni di casa,
in apprensione per i rumori che provenivano da
dietro un muro posticcio...
Oggi invitare a cena è molto più divertente,
si invitano gli ospiti a collaborare in cucina, dove
il proprietario che sa cucinare in maniera perfetta,
si esibisce in una performance di “cultura”
culinaria... è “cool” saper cucinare, soprattutto
per gli uomini, che diventano anche seducenti
grazie all’arte di prendersi cura di sé e degli altri.
Chi invece non sa cucinare, può affittare un
maestro di sushi o di “row food” o di altre
esotiche cucine, da esibire in casa ed intrattenere
gli ospiti facendo vedere la performance culinaria.
Risultato: nessuno sta seduto ad aspettare, tutti
si muovono, i proprietari diventano elegantissimi
sguatteri e gli ospiti imparano qualcosa di più in
fatto di cucina.
Per questa ragione abbiamo pensato a cucine che non
sono “angoli cottura”, ma “cucine palcoscenico”...
spettacolari come una scenografia dedicata alla
necessità e alla ritualità del mangiare.
Gli ospiti diventano spettatori interattivi, vedono e
sanno cosa mangiano, come è preparato e da chi.
Abbiamo accorciato lo spazio tra cucina e sala da pranzo,
reso più dinamico il servizio, ed eliminato la “stanza buona
con i centrini sotto agli oggetti”...
Tutto nello stile che ci contraddistingue, uno stile di carattere,
senza mezzi termini, raccontato attraverso contaminazioni
del nostro continente europeo, per parlare ai nuovi mercati
internazionali, assetati di proverbiale eleganza e stile che il
Made in Italy ha da esportare.
All in the style that distinguishes us, a style with character and without half
terms,..in our style inspired by contaminations of our European continent,
to speak with the new international markets who hunger the famous elegance
and style that the Made in Italy exports.
It seems like centuries have past since when inviting someone for dinner, someone
that wasn’t a close friend or relative, meant asking butlers and maids
(for those who had the possibility) to work overtime and cook a meal for the guests.
Dinner was strictly served in the “dining room” where everything was perfectly in order…
boringly in order!
A torture for housekeepers and house owners, concerned for the noise coming from
the other side of the artificial wall.
Today inviting someone to dinner is much more amusing. The guests are invited to
collaborate in a kitchen where the house owner actually knows how to cook perfectly
and shows off in a performance of kitchen “culture”…it’s “cool” to know how to cook,
especially for men, that become seductive thanks to the art of taking care of themselves
and of others.
Those who don’t know how to cook can call a sushi master or an expert of “raw food”
or exotic kitchen to come and cook at home, offering the guests an experience
of kitchen performance.
The result: none of the guests sits waiting, everyone is in movement and the house
owners become extremely elegant scullery-boys teaching also something about
how to cook and how to move in a kitchen.
For this reason we have created a kitchen that isn’t only a corner but a “Kitchen Stage”…
spectacular like a scenography dedicated to the needs and to the eating ritual.
Guests become interactive spectators, they see and know what they are eating,
how it’s made and who is making it.
We have shortened the distance between the kitchen and the dining room,
made the service more dynamic and eliminated the “perfect boring room”
with crochet-hook cloths under the objects…
In the
mood
for food
