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INTRODUCTION
→ Christopher Reed, Not at Home, The
suppression of Domesticity in Modern Art and
Architecture, London, Thames & Hudson, 1996
→ Peter Ulrich, Transformation der Oekonomischer
Vernuft, Fortschrittsperspektiven der Modernen
Industriegesellschaft, Bern, Haupt, 1986
→ Gillo Dorfles, Nuovi Riti, Nuovi Miti, Milano,
Einaudi, 2003
→ Jean Baudrillar, Il Sistema degli Oggetti, Milano,
Bompiani, 1972
1. FIRE AND STONE
→ Richard Wrangham, The Goodness Paradox,
The Strange Relationship between Virtue and
Violence in Human Evolution. Jan 29, Vintage
Books, 2019
→ Richard Wrangham, Catching Fire, how Cooking
Made Us Human. Basic Books 2009
→ Michael Pollan, Cooked. A Natural History of
Transformation. New York, Penguin, 2013
→ Hans Peter Duerr, Alcheringa oder die Beginnende
Zeit, Studien zu Mythologie, Schamanismus und
Religion, Frankfurt, Qumran, 1989
→ Terence Mckenna, Il Cibo degli Dei, Alla Ricerca
del Vero Albero della Conoscenza, Milano, Piano B
Edizione, 2016
2. ETRUSCAN KITCHEN
→ Hans-Peter von Peschke, Werner Feldmann, La
Cucina dell’Antica Roma, Milano, Guido Tommasi
Editore, 2001
→ Mario Torelli, Gli Etruschi, Catalogo della Mostra
Palazzo Grassi, Venezia, Bompiani, 2000
→ Gilda Bartolini, Filippo Delpino, Cristina Morigi
Govi, Giuseppe Sassetelli, I Principi Etruschi,
Catalogo Mostra Museo Civico Archeologico
Bologna, Marsilio, 2000
→ D.H. Lawrence, Etruscan Places, Martin Secker,
London, Martin Secker, 1932
→ Catherine Salles, I Bassifondi dell’Antichità,
Prostitute, Ladri, Schiavi, Gladiatori: Dietro lo
Scenario Eroico del Mondo Classico, edit out Paris
1982, Bur Biblioteca Univ. Rizzoli, 2001
→ Clotilde Vesco, Cucina Etrusca, 2685 Anni dopo,
Firenze, Vallecchi Editore, 1985
→ Giovanni Righi Parenti, La Cucina degli Etruschi,
Siena, Sugar Editore, 1964
3. THE NUCLEAR FAMILY HOME
→ Imma Forino, La Cucina, Storia Culturale di un
Luogo Domestico, Torino, Einaudi, 2019
→ Alberto Alessi, Alberto Gozzi, La Cucina Alessi,
München, Düsseldorf, Wien, New York, Econ 1994
→ Massimo Montanari, La Fame e l’Abbondanza,
Storia dell’alimentazione in Europa, Roma-Bari,
Laterza, 1993
→ Massimo Montanari, il Cibo Come Cultura,
Roma-Bari, Laterza, 2004
→ Margaret Visser, Storia delle Buone Maniere a
Tavola, Le Origini, l’Evoluzione e il Significato, Bra
(CN) Slow Food, 2020
→ Josef Cachee, Die K.u.K Hofkueche und Hoftafel,
Wien Muenchen Amalthea, 1987
→ Richard Thompson Ford, Dress Codes, How the
Laws of Fashion Made History, New York, Simon &
Schuster, 2021
4. FRANKFURT KITCHEN
→ Marcel Bois, Bernadette Reinhold, Margarete
Schuette-Lihotzky, Architektur. Politik. Geschlecht.
Neue Perspektiven auf Leben und Werk, Basel,
Birkhäuser, 2019
→ Cristina Morozzi, Cucine Made In Italy, Bellezza e
Design, Milano, Rizzoli, 2014
5. AMERICAN KITCHEN
→ Antony Giddens, Social Theory and Modern
Sociology, Stanford, Stanford University Press, 1987
→ Laura Polinoro, Family Follows Fiction, Milano,
Libreria Piani, 1993
→ Andre Branzi, La Casa Calda, Esperienza
del Nuovo Design Italiano, Idea Books Edizioni,
Milano 1984
→
Christopher
Reed,
Not
at
Home,
The
Suppression of Domesticity in Modern Art and
Architecture, London, Thames & Hudson, 1996
6. HENGE KITCHEN
→ Jun’ichiro Tanizaki, In Praise of Shadows,
translation: Edward G. Seidenstricker, Thomas J.
Harper, Leete’s Island Books, 1977
→ Ilse Crawford, The Sensual Home, London,
Quadrille Publishing, 1998
→ Gianfranco Marrone, Semiotica del Gusto,
Linguaggi della Cucina, del Cibo, della Tavola,
Milano, Mimesis, 2016
→ Richard Thompson Ford, Dress Codes, How the
Laws of Fashion Made History, New York, Simon &
Schuster, 2021
→ Michel Foucault, La Cura di Se, Storia della
Sessualità 3, Milano, Feltrinelli 1985
→ Laura Esquiva, Como Agua Como Chocolate,
Debolsillo, Penguin Random House Group, 2016
→ Richard Sennett, The Craftsman, Penguin
Books, 2009
7. FOOD OF THE FUTURE
→ Annalisa Dominoni, Design of Supporting
Systems for Life in Outer Space, Springer, 2021
→ Gillo Dorfles, Nuovi Miti, Nuovi Miti, Torino,
Einaudi, 1965
→ James Hillman, Il Codice dell’Anima, Milano,
Adelphi, 1997
8.
BIBLIOGRAPHY
