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L'essenza della differenza
Design
• Esclusiva lavorazione dell’acciaio dietro vetro o
elegante finitura in colore Gaggenau Antracite.
• Design unico con sporgenza di 47 mm,
caratteristica unica del marchio Gaggenau.
• Cerniere in grado di aprirsi fino a 180°.
• Funzione di apertura automatica della porta grazie
ad un tasto touch.
• Design ricercato grazie all’assenza del cruscotto,
tutti i comandi racchiusi nel display TFT a due
manopole.
• Cavità rivestita dallo storico smalto blu di
Gaggenau.
Forni Serie 400
Forni tradizionali
Funzionalità
• Porta isolata termicamente con 4 vetri, dotata di
areazione forzata, risulta sempre fredda al tatto
per la massima sicurezza.
• 17 sistemi di cottura professionale. Possibilità
unica fornita da Gaggenau: attivazione parziale del
riscaldamento superiore e inferiore, funzionalità
tipica degli apparecchi professionali.
• Sistema pizza di Gaggenau: una resistenza
aggiuntiva permette un riscaldamento della pietra
senza precedenti, combinata al raggiungimento
di temperature molto elevate fino a 300 °C.
Il risultato è una pizza bassa e croccante, come
in pizzeria.
• Il purificatore degli odori garantisce un’aria sempre
priva di odori in uscita dal forno, grazie alla sua
azione termica di disgregazione delle molecole.
È integrato, quindi invisibile, e senza alcuna
necessità di manutenzione.
• Il programma pirolitico porta la cavità ad una
temperatura di 485 °C, polverizzando ogni tipo
di residuo di sporco per una pulizia senza pari.
• Tutti gli accessori da cucina disponibili: sonda di
temperatura a tre punti di misurazione, girarrosto
con motore, pirofila in alluminio pressofuso,
leccarde, teglie, griglie.
Forni CombiVapore
Funzionalità
• Ampia cavità in acciaio inox con sistema di
illuminazione antiriflesso e 50 litri di capacità netta.
• Forni combinati a vapore con aria calda termoventilata
fino a 230 °C ed una scelta di diversi livelli di
umidità, per adattarsi a qualunque esigenza.
• Collegamento idrico diretto per non avere
interruzioni del programma di cottura, unito alla
massima comodità di utilizzo, soprattutto per la fase
di pulizia e risciacquo.
• Il sistema di pulizia funziona con una speciale
cartuccia creata da Gaggenau e compie un ciclo
di pulizia, con azione brillantante ed asciugatura
completamente automatica.
La cartuccia sfrutta l’azione di composti naturali
quali bicarbonato ed acido citrico.
• Tutti i modelli sono dotati di un ulteriore meccanismo
di pulizia dello stesso circuito di pulizia, per la
massima igiene e l’assenza di cattivi odori.
• Grazie alla combinazione di cassetto Sous-Vide e
forno CombiVapore, si può effettuare a casa la cottura
sottovuoto tipica delle preparazioni dei migliori
ristoranti.
• Il grill, nella parte superiore del forno, è protetto da
una superficie in vetroceramica che ne agevola la
pulizia.
• La termosonda a tre punti di misurazione completa
la dotazione professionale dei forni.
Cassetti Sous-Vide
Funzionalità
• Il cassetto Sous-Vide è in grado di rimuovere fino
al 99% dell’aria contenuta in sacchetti o contenitori.
Ideale per conservare, marinare e insaporire le
pietanze.
• Molteplici funzioni: rimozione dell’aria dagli speciali
sacchetti o contenitori all’interno della camera,
rimozione dell’aria da vasetti e bottiglie all’esterno
della camera. Può anche sigillare bottiglie di vino
aperte per una miglior conservazione.
• È disponibile con estetica Gaggenau Serie 400
oppure può essere dotato di pannello della cucina
per scomparire completamente.
