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Piani cottura Serie 400
Dal calore dolce a quello più intenso,
il controllo è assoluto
Realizzato artigianalmente e con la massima
attenzione alla scelta delle materie prime: acciaio
inox, ottone e ghisa. Questo è il piano cottura
ideale per gli chef affascinati dalla potenza del
fuoco e che hanno bisogno di esprimersi
utilizzando molte pentole. Si sviluppa per un
intero metro e può anche essere saldato nel piano
di lavoro nel caso di un top in acciaio inox. Sotto i
supporti in ghisa, il grande fuoco centrale, un
bruciatore per Wok. Da un lato e dall’altro, due
bruciatori ad alta potenza e altri due standard,
tutti con corona multipla per assicurare la
massima performance. Oggetti di elevato pregio
tecnico: costruiti in lega di ottone per resistere
alle elevatissime temperature, questi bruciatori
sono micro-torniti, per fare in modo che la miscela
aria/gas liberi appieno il suo potenziale.
Le fiamme sono ultra precise e governate
elettronicamente, per passare dalle cotture più
delicate a quelle più aggressive delle fritture o del
Wok. Quando si gestiscono fino a 18.000 watt di
calore, il controllo della potenza è tutto.
Piano cottura a gas Serie 400
La massima potenza del gas
Bruciatore in ottone Gaggenau
