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“We don't hide the
kitchen from our
guests anymore, and
in some countries it’s
even the favorite place
for getting together
with them.” José
Andrés, chef / “Ya
no escondemos la
cocina a nuestras
visitas y en algunos
países es incluso el
espacio preferido
para reunirnos con
invitados”. José
Andrés, cocinero
© Luc Dumas
“We throw away up to
40% of food. It’s an
obscene figure in a
world where we still
can’t feed everyone
adequately.” Amy
Bentley, historian
and food expert /
“Desperdiciamos
hasta un 40% de los
alimentos. Es un dato
obsceno en un mundo
donde todavía no
alimentamos a todos
adecuadamente”
Amy Bentley,
historiadora experta en
alimentación.
THINK
GLOBAL KITCHEN
