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The center of operations. Besides being the place where almost all
the day’s meals are prepared, in the kitchen we read, study, work, chat,
play, watch television… activities that were previously common in other
rooms. That’s why, besides being practical, the kitchen is also versatile,
and this has brought improvements in the functionality and design of
all its elements.
Kitchens that don’t look like kitchens. All these new uses have
a direct impact on the design of the kitchen, which incorporates
materials and colors that make it more comfortable. The essential
elements for cooking (ovens, smoke extractors, storage space…) tend
to be hidden and to feature technologies that make them safer and
more hygienic. At the same time, the kitchen incorporates leisure-time
technologies (television sets, tablets, laptops, Wi-Fi…).
The social networks in the kitchen. If they’re present in our personal
and professional lives, it was only a question of time before they would
make their way into the kitchen. The search for recipes or cooking
tips on blogs, Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter or YouTube has
meant we spend more time in the kitchen. These networks also help
modify the way we consume, depending on their energy efficiency,
sustainability or recycling capacity. Nevertheless, the appearance of
digital technological solutions in the kitchen will be slow, in spite of
the fact that innovations are already a reality in professional kitchens
(intelligent appliances, food printers, vacuum cooking…).
A place to care for health and wellbeing. At this point, few people
question the relation between good health and food. According to
the study, more and more people are concerned about the nutritional
properties of food and where it comes from, and the main changes in
their diets consist of eating less processed and pre-cooked food and
more fresh, healthy produce. The important chefs, those new stars of
television and Internet, play a decisive role in prescribing and sharing
their culinary culture.
El centro de operaciones. Además de ser el lugar en el que se
realizan prácticamente todas las comidas del día, en la cocina leemos,
estudiamos, trabajamos, charlamos, jugamos, vemos la televisión…,
actividades hasta ahora propias de otras estancias. Por eso, además
de práctica, la cocina doméstica es ahora polivalente, y esto se
traduce en una mejora de la funcionalidad y diseño de todos sus
elementos.
Cocinas que no parecen cocinas. Los nuevos usos tienen un impacto
directo en el diseño de la cocina, que incorpora materiales y colores que
la hacen más confortable. Los elementos imprescindibles para cocinar
(hornos, salidas de humo, espacio de almacenaje…) tienden a ocultarse
y a incorporar tecnologías que los hacen más seguros e higiénicos. A
la vez, la cocina incorpora tecnologías de ocio (televisiones, tabletas,
ordenadores, wifi…).
Las redes sociales entran en la cocina. Si están presentes en
nuestra vida personal y profesional, era cuestión de tiempo que
entraran en la cocina. La búsqueda de recetas y trucos de cocina en
blogs, Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter o YouTube ha ayudado
a que pasemos más tiempo en la cocina. También las redes ayudan
a modificar los hábitos de consumo en función de la eficiencia
energética, sostenibilidad o reciclaje. Sin embargo, la penetración
de las soluciones tecnológicas digitales en la cocina será lenta, a
pesar de que las innovaciones son ya una realidad en las cocinas
profesionales (electrodomésticos inteligentes, impresoras de
alimentos, cocina al vacío…).
Espacio para cuidar la salud y el bienestar. Pocos dudan a estas
alturas de la relación que existe entre buena salud y alimentación.
Según el estudio, cada vez más gente se preocupa por la procedencia
de los alimentos y sus propiedades nutricionales, y sus principales
cambios en sus dietas consisten en reducir la ingesta de platos
procesados y precocinados y aumentar los ingredientes frescos y
saludables. Los grandes chefs, convertidos en las nuevas estrellas de
la televisión e internet, juegan un papel decisivo como prescriptores
que comparten su cultura gastronómica.
